阿斯巴甜安全嗎：揭穿神話並揭開事實

阿斯巴甜是一種人造甜味劑，三十多年來一直廣泛用於各種食品和飲料產品。儘管其廣泛使用，但圍繞其安全性的爭議一直存在。在本文中，我們旨在研究有關阿斯巴甜的科學證據，並揭穿與之相關的一些常見神話。

最普遍的誤解之一是阿斯巴甜會致癌。這種信念源自於 20 世紀 70 年代進行的一項研究，該研究發現餵食高劑量阿斯巴甜的老鼠罹患淋巴瘤和白血病的發生率增加。然而，隨後的研究，包括歐洲食品安全局 (EFSA) 和美國食品藥物管理局 (FDA) 等知名組織進行的研究，並沒有發現任何證據表明阿斯巴甜與人類癌症有關。事實上，世界衛生組織（WHO）和美國癌症協會（ACS）均表示阿斯巴甜可供人類安全食用。

關於阿斯巴甜的另一個迷思是它會導致神經系統疾病，例如多發性硬化症和帕金森氏症。這些說法主要基於軼事報告和未經證實的研究。科學研究，包括歐洲食品安全局和美國食品藥物管理局的全面審查，發現阿斯巴甜與神經系統疾病之間沒有因果關係。事實上，兩個組織都得出結論，阿斯巴甜對於一般人群（包括患有神經系統疾病的個體）來說是安全的。

阿斯巴甜經常因其所謂的體重增加和肥胖影響而受到批評。值得注意的是，阿斯巴甜實際上不含熱量，不會直接導致體重增加。然而，關於包括阿斯巴甜在內的人工甜味劑是否可能透過增加對甜食的渴望或破壞身體調節食慾的自然能力而間接導致體重增加，存在一些爭議。然而，大多數科學證據表明，作為均衡飲食的一部分，攝取阿斯巴甜不會導致體重顯著增加。

關於阿斯巴甜的一個有關神話是其據稱對懷孕期間的不良影響。人們經常聲稱懷孕期間攝取阿斯巴甜會損害發育中的胎兒或增加出生缺陷的風險。然而，對懷孕動物和人類的研究並沒有發現任何證據支持這些說法。歐洲食品安全局和美國食品和藥物管理局都確認，在懷孕期間作為正常飲食的一部分食用阿斯巴甜是安全的。

值得注意的是，有些人可能會對阿斯巴甜產生不良反應，例如頭痛、過敏反應或胃腸道症狀。然而，這些反應相對罕見，通常發生在患有某些疾病的人身上，例如苯酮尿症(PKU)，這是一種遺傳性疾病，會影響人體分解苯丙胺酸（阿斯巴甜中發現的一種氨基酸）的能力。對於大多數人來說，在監管機構規定的可接受的每日攝取量範圍內食用阿斯巴甜被認為是安全的。

總之，阿斯巴甜是一種安全且經過廣泛研究的人造甜味劑，三十多年來已廣泛用於各種食品和飲料中。科學證據壓倒性地支持其對人類食用的安全性，揭穿了多年來出現的各種神話和毫無根據的說法。與任何食品或飲料成分一樣，個體反應可能會有所不同，但對於一般人群來說，阿斯巴甜可以作為均衡飲食的一部分安全食用。